Susu merupakan salah satu faktor risiko pemicu AV. Pengaruh susu terhadap AV tergantung pada jenis susu yang dikonsumsi dan frekuensi konsumsinya. Jenis Susu Suatu studi case control menemukan bahwa orang yang mengkonsumsi susu segar (Whole milk) 3 hari/lebih dalam satu minggu memiliki kemungkinan 2,36 kali mengalami AV derajat sedang hingga berat daripada yang mengkonsumsi < 3 hari/minggu. Sedangkan mengkonsumsi susu rendah lemak >3 hari/minggu memiliki risiko 1,95 kali. Konsumsi whole milk lebih berisiko menyebabkan AV daripada susu rendah lemak (1). Studi lainnya menyatakan bahwa skim milk (OR 1,82) lebih berisiko daripada whole milk (OR 1.48 ) dan susu rendah lemak (OR 1.25 ) (2) . Hal ini diduga disebabkan oleh skim milk memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi daripada whole milk (4) Frekuensi Peningkatan frekuensi sejalan dengan peningkatan risiko mengalami AV. Sebuah metaanalisis menunjukan bahwa mengkonsumsi susu jenis apapun selama 2-6 gelas/ min...
